Nuestra alimentación de hoy, basada en la de ayer por Dr jose antonio villegas

Nuestra alimentación de hoy, basada en la de ayer por Dr jose antonio villegas
Titulo del libro : Nuestra alimentación de hoy, basada en la de ayer
Fecha de lanzamiento : July 26, 2015
Autor : Dr jose antonio villegas
Número de páginas : 204
Editor : Jose Antonio Villegas Garcia

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Dr jose antonio villegas con Nuestra alimentación de hoy, basada en la de ayer

Cientos de miles de años de evolución han condicionado todas las reacciones metabólicas de nuestro organismo. Frente a decenas de dietas ideales basadas en criterios sociales, filosóficos e incluso religiosos, nuestro organismo está genéticamente mejor adaptado a unos tipos de alimentos más acordes con nuestra evolución como cazadores. Los "nuevos" alimentos introducidos a raíz de la etapa de agricultores y ganaderos, no siempre son bien tolerados por todos. Por otro lado, el desafío de los alimentos funcionales y las nuevas tecnologías, nos obliga a un conocimiento adecuado de lo que nos puede suponer para nuestra salud.